Balade gourmande à Périgueux : explorez la ville au fil des saveurs en mode Food Tour

Des grands produits qui font la renommée de la Dordogne

Les pavés résonnent sous vos pas, les façades blondes de la vieille ville s’illuminent doucement et déjà, les parfums gastronomiques de Périgueux, le fromage affiné, le canard confit, les fraises et bien d’autres éveillent vos sens… À Périgueux, capitale gourmande du Périgord, cette visite guidée prend une tout autre saveur. Ici, on découvre le patrimoine de la ville tout en dégustant quelques-uns des grands produits qui font la renommée de la Dordogne.

Rédigé par Hugo, Responsable création de contenu pour Dordogne Périgord Tourisme Publié le 27 mai 2026

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Une première étape

entre art et gastronomie au Musée

Un aperçu en vidéo...

La balade commence au MAAP, le Musée d’Art et d’Archéologie du Périgord. Avant même de parler gastronomie, le lieu plonge les visiteurs dans l’histoire des collections et du goût.

Impossible de ne pas s’arrêter devant la célèbre nature morte au homard de Jan Davidz de Heem. Sur cette toile, homards, pain, citron, vin et fruits se mêlent à une vaisselle raffinée. Une véritable ode aux plaisirs de la table et aux cinq sens.

Quelques salles plus loin, place à l’un des produits emblématiques du territoire : le pâté de Périgueux. On découvre ici l’histoire d’Antoine Courtois, grand pâtissier périgourdin du XVIIe siècle, considéré comme le créateur de cette spécialité autrefois composée de perdrix, avant d’être enrichie de foie gras et de truffe.

Dans le cloître du musée, la dégustation donne immédiatement le ton de la visite. Une bouchée de pâté de Périgueux, et déjà l’expérience devient aussi gourmande que culturelle.

Une bouchée de pâté de Périgueux, et déjà l’expérience devient aussi gourmande que culturelle.

Le saviez-vous ?

Le véritable pâté de Périgueux répond à une recette très précise :
57 % de chair de porc,
40 % de foie gras de canard ou d’oie
et au moins 3 % de truffe.

Au cœur des ruelles historiques

et des saveurs du Périgord

En quittant le musée, la balade se poursuit dans les ruelles du centre ancien. Direction la maison du Pâtissier, l’un des plus beaux édifices Renaissance de Périgueux.

Sous les détails sculptés de la façade, le guide raconte l’histoire des pâtissiers d’autrefois. À la Renaissance, les pâtissiers ne confectionnent pas encore les desserts que nous connaissons aujourd’hui. Leur spécialité, c’est le pâté, ce contenant de pâte qui permet de conserver viandes, gibiers et poissons.

Juste à côté, la place Saint-Louis rappelle combien la gastronomie est ancrée dans l’identité locale. Chaque hiver, le célèbre marché au gras s’y installe. Foie gras, magrets, confits, gésiers… les producteurs perpétuent ici une tradition profondément enracinée dans le Périgord.

Le guide en profite aussi pour évoquer la truffe noire, cet « or noir du Périgord » qui pousse dans les sols calcaires de la région. Mystérieuse, rare et précieuse, elle accompagne depuis des siècles les plus belles tables françaises.

Foie gras, magrets, confits, gésiers… les producteurs perpétuent ici une tradition profondément enracinée dans le Périgord.

©
Truffes noires du Périgord
|
CDT Dordogne

Bon à savoir

Au Moyen Âge, la truffe était associée au diable.
Parce qu’elle poussait sous terre, dans des cercles où l’herbe ne repoussait plus,
on imaginait que des sorcières venaient danser autour des chênes au coucher du soleil.

Une pause gourmande

autour du canard et des cèpes

Le parcours se poursuit au restaurant « Elle Vit », dans une adresse conviviale où la cuisine périgourdine s’exprime avec générosité.

Dans l’assiette, une belle tartine avec, bien-entendu, du canard à l’honneur. Le confit, lentement cuit dans sa graisse pendant plusieurs heures, dévoile une chair tendre et savoureuse.

Le guide prend le temps d’évoquer les traditions locales : les coins à cèpes jalousement gardés par les habitants, les promenades en forêt après les pluies d’automne et les paniers remplis de champignons soigneusement nettoyés avant d’être cuisinés.

Ici, chaque bouchée raconte un morceau de Dordogne.

Ici, chaque bouchée raconte un morceau de Dordogne.

Rue Limogeanne

entre patrimoine et art de la table

En reprenant la visite, la rue Limogeanne dévoile quelques-unes des plus belles façades de la ville.

Au numéro 7, il faut lever les yeux pour apercevoir les initiales « A.C. » dans la ferronnerie de la maison d’Antoine Courtois. Un discret clin d’œil à celui qui a fait rayonner le pâté de Périgueux bien au-delà de la Dordogne.

Plus loin, la coutellerie Favié rappelle un autre savoir-faire local lié à la gastronomie : l’art du couteau. Depuis le XIXe siècle, cette maison perpétue une tradition de coutellerie étroitement liée aux plaisirs de la table.

la rue Limogeanne dévoile quelques-unes des plus belles façades de la ville.

Une parenthèse fromagère

aux accents du terroir

Le food tour fait ensuite la part belle aux fromages régionaux en vous donnant rendez-vous à La ferme périgourdine.

Autour d’un plateau soigneusement sélectionné, les saveurs se succèdent : le Rocamadour au lait de chèvre, le célèbre fromage de la Trappe d’Échourgnac affiné au vin de noix ou encore un fromage de brebis à la noix et à la truffe.

Chaque produit raconte une histoire. Celle des moines et des sœurs d’Échourgnac qui ont développé leur fromagerie, celle des noyers du Périgord, omniprésents dans les paysages, ou encore celle de la truffe qui sublime les saveurs les plus simples.

Autour d’un plateau soigneusement sélectionné, les saveurs se succèdent.

Le conseil du guide

Prenez le temps de déguster les fromages avec du pain de campagne et quelques cerneaux de noix.
Une association simple, mais redoutablement efficace.

De la cathédrale Saint-Front

aux halles du Coderc

La visite se poursuit sur la place de la Clautre, au pied de la cathédrale Saint-Front. Entre coupoles, pierres blondes et terrasses animées, le cœur historique de Périgueux dévoile tout son charme.

Puis direction la place du Coderc et les halles. Autrefois simple pré où l’on faisait paître les animaux, cette place est aujourd’hui l’un des lieux les plus vivants de la ville.

Sous les halles, bouchers, fromagers, poissonniers et artisans font vivre l’esprit gourmand de Périgueux. Les habitués s’y retrouvent pour boire un café, faire leur marché ou échanger quelques recettes.

Sous les halles, bouchers, fromagers, poissonniers et artisans font vivre l’esprit gourmand de Périgueux.

Une note sucrée

pour terminer la balade

Parce qu’un food tour ne serait pas complet sans une touche sucrée, la balade se termine autour d’un dessert accompagné d’une boisson gourmande chez « Le p’tit Crush », une adresse récente et déjà incontournable de la ville.

Une crêpe généreuse garnie de confiture ou de spécialités locales vient conclure ce parcours savoureux. Puis arrive le nectar de fraise, produit à partir de l’un des fruits emblématiques de la Dordogne.

Cultivée notamment autour de Vergt, la fraise du Périgord fait partie intégrante du paysage agricole local. Son goût sucré et parfumé offre une finale fraîche et fruitée à cette expérience.

Puis arrive le nectar de fraise, produit à partir de l’un des fruits emblématiques de la Dordogne.

Une visite de Périgueux

qui se savoure autant qu’elle se découvre

Ce food tour invite à prendre son temps, à écouter les histoires que racontent les pierres, à pousser les portes des bonnes adresses et à goûter tout ce qui fait l’âme du Périgord.

On ressort de cette balade avec quelques anecdotes en tête, de nouvelles saveurs en mémoire et surtout l’envie de revenir flâner dans les rues de Périgueux.

En couple, entre amis, en famille ou le temps d’un week-end en Dordogne, cette expérience a ce petit supplément d’âme qui donne envie de prolonger la journée autour d’une terrasse, d’un marché ou d’un bon repas.

Alors, prêt à découvrir Périgueux autrement, au fil des ruelles et des gourmandises ?

Ce food tour invite à prendre son temps, à écouter les histoires que racontent les pierres, à pousser les portes des bonnes adresses et à goûter tout ce qui fait l’âme du Périgord.