Restaurant Le Saint-Jacques à Bergerac

Menu « Phase d’éclipse »

Carmine braisée, Granola, grattons et chiffonnade de saucisse sèche de canard
Ou
Espuma de pomme de terres et brunoise de Gésiers de canards

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Dans l’esprit d’un Lou Pastis
(Comme une tourtière au confit de canard)
Ou
Notre Cassoulet Périgourdin

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Petit Baigneur
(Chou à la crème à la chataigne, crème anglaise)
Ou
Coin(g)-Coin(g)

Tarif : 38 € par personne 
Un canard dans le café
Et un verre de vin rouge offert

Menu « Quille de Canard »

Carmine braisée, Granola, grattons et chiffonnade de saucisse sèche de canard

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Notre Cassoulet Périgourdin

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Foie gras en pot au feu

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Magret de canard, mousseline de patate douce et râpé de vieux Cabecou du Périgord

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Le Petit Baigneur

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Un canard dans le café

Tarif : 48 € par personne