La cheffeMathilde CADORET
Foie gras de canard, chutney
Pétillant naturel – Domaine Combrillac, Article 212, Vin de France – 2014
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Carpaccio de betteraves, magret de canard séché aux épices, crème de cabécou
Vin blanc – Château Vari, Bergerac – 2024
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Filet de canette, jus au vin rouge, purée de panais, prunes rôties
Vin rouge – Château Vari, Réserve, Côtes de Bergerac – 2019
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Poire pochée au vin rouge, financier, glace châtaigne
Vin rouge – Domaine Combrillac, Faire Terre, Bergerac – 2023
Tarif : 48 € par personne
Accord mets et vins inclus
