Escalope de foie gras poêlée aux griottes
accompagné de son pain perdu
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Gravlax de saumon frais d’Écosse
mousse de citron à l’aneth et toasts
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Ballotine de volaille farcie aux marrons glacés
crémeux de champignons aux truffes
pommes grenailles amandine
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Sorbet de citron vert bio
à la vieille prune de Souillac
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Buche aux noix bio de Sarlat et macarons
mousse de caramel beurre salé
Tarifs
Dîner du 31 décembre 2025 : 79 € par personne





















