Amuse-Bouche
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Nori de foie gras & pastrami végétal
Fleur de riz & caramel de vin de Monbazillac
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Cromesquis de Crabe des Neiges
Espuma blanche à la Fine Champagne
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Rafraichi de coing et Limoncello
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Rable de lièvre à la Royale en Grande Tradition
Légumes oubliés & serpentin croquant
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Raviole tiède de Saint Marcelin & cèpes
Jus aux parfums d’Asie
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Palet à la Noix du Périgord & caramel au beurre salé
Pépites d’or croquantes
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Mignardises
Tarifs
Dîner du 31 décembre 2026 : 138 € par personne (incluant 1 coupe de Champagne en apéritif)
Sur réservation uniquement.
