Menu « classique »
Marbré de canard et foie gras, chutney de poires et citron confit, toast aux noix et figues caramélisées
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Lotte rôtie au lard fumé,
Velouté de topinambour délicatement parfumé à la truffe
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Filet de bœuf, sauce Périgueux,
mousseline de potiron et de carottes fanes rôties,
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Cabécou chaud, Focaccia maison,
salade de roquette croquante
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Entremet aux trois chocolats, nougatine grillée au cacao
Menu végétarien
Faux gras
Fines tranches de pain grillé et confiture d’automne
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Tarte fine aux légumes,
Fromage de chèvre onctueux et vinaigrette balsamique
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Légumes en Wellington nappés d’une sauce parfumée à l’ail
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Cabécou chaud, Focaccia maison,
salade de roquette croquante
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Entremet aux trois chocolats, nougatine grillée au cacao
