Top des spécialités périgourdines et aliments d'exception...

Envie de faire plaisir, de se faire plaisir !

Narcisse Perez vous propose ses spécialités à base detruffe (huile, vinaigre, miel…) et sur réservation vous pourrez visiter une truffière sur 20 hectares certifiés bio par ECOCERT.

Le Périgord, terre d’histoire… mais aussi de gastronomie !
Tourin du Périgord, pain fait maison, mique du Périgord, gâteau aux noix… De quoi réveiller vos papilles, de l’entrée au dessert.
Nous vous proposons notre top 8 de recettes gourmandes… la dernière devrait vous plaire et vous surprendre !

Florence et Philippe Ménard cultivent un verger de 8 hectares de châtaigniers en conversion bio sur la commune de Parcoul et disposent d’une boutique sur la commune de La Roche-Chalais.
Ces derniers accueillent également sur réservation, des groupes allant de 10 à 30 personnes.
Visites et dégustations seront au programme !

Notre territoire recense un grand nombre de producteurs locaux avec des produits d’exception qui peuvent vous surprendre agréablement !
En Périgord il y a le canard & la truffe, mais pas seulement…
Bières, yaourts, fromages, farines… On vous dévoile ici notre sélection hivernale !

Des vaches limousines qui partagent leurs prairies avec des autruches et des bisons?!
C’est possible!
La cohabitation se passe merveilleusement bien au sein de la ferme l’Autruche Perigourdine, une ferme où les animaux pâturent l’herbe à volonté et consomment des céréales produites sur l’exploitation en respectant une agriculture raisonnée.

Depuis sa naissance en symbiose avec les racines des chênes, sa récolte à l’aide de chiens jusqu’à sa dégustation, vous serez incollable sur la truffe, champignon star de la région.

Vous êtes en quête de produits artisanaux et locaux ?

Le Périgord Noir est bien connu pour ses produits phares et sa gastronomie : foie gras, noix, truffes,… mais il ne s’agit pas des seuls produits attestant des savoir-faire culinaires des producteurs et artisans périgourdins !

Depuis quelques mois un produit dangereusement savoureux, la Pâte à Frufru a fait son apparition parmi les gourmandises à ne pas manquer en Périgord-Limousin.
Il s’agit d’un miel à tartiner préparé par Julien Frugier, apiculteur, installé à La Coquille et bénéficiaire de la marque Valeurs Parcs naturels régionaux. Julien a travaillé son miel de fleurs d’été pour lui donner du crémeux et y a ajouter un praliné d’amandes et de noisettes. Il ne reste plus qu’à l’étaler sur vos tartines ou sur vos crêpes.
Cette gourmandise est à retrouver sur le marché de Thiviers ou directement à la Miellerie route de Bonhur à La Coquille.

Qui dit Périgord , dit canard !

Qu’il soit cru ou cuit, les restaurateurs de la Vallée Vézère nous régale à chaque assiette préparée.
On l’aime en foie gras pour l’entrée, en magret pour le plat, et on a pas encore inventé le dessert mais on s’y attèle…
Le canard est le produit d’exception du sud-ouest et du Périgord particulièrement.

Pâtissier de métier, née a Saint-Léon-sur-Vézère, Roland Manouvrier est un créateur passionné toujours à la recherche de parfum hors du commun et originaux.

« je souhaiterais faire naître chez chaque goûteur, la même émotion qu’ils auraient en découvrant un lieu ou une œuvre d’art »

Voila l’objectif de Roland Manouvrier, toujours à la recherche des meilleurs produits pour les sublimer dans ses glaces & sorbets. Découvrez la gamme « les glaces et sorbets du Périgord » à Saint-Geniès