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Truffière La Berlandie
Producteur, Truffe
à Coulaures
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La passion est celle de l’arôme incomparable de la truffe du Périgord qu’on ne peut oublier lorsque on l’a "humé", la vue aussi d’une coupe du tubercule : la perfection des alternances des zones noires et des marbrures blanches.
Le défi est celui de retrouver les productions d’antan, dans leurs quantités et leur qualité.
Envie d’en savoir plus sur les mystères de la truffe du Périgord (tuber melanosporum) ?
Visites guidées de plantations truffières toute l’année. L’hiver démonstration de...La passion est celle de l’arôme incomparable de la truffe du Périgord qu’on ne peut oublier lorsque on l’a "humé", la vue aussi d’une coupe du tubercule : la perfection des alternances des zones noires et des marbrures blanches.
Le défi est celui de retrouver les productions d’antan, dans leurs quantités et leur qualité.
Envie d’en savoir plus sur les mystères de la truffe du Périgord (tuber melanosporum) ?
Visites guidées de plantations truffières toute l’année. L’hiver démonstration de cavage (recherche) de truffe au chien ou à la mouche. Sur demande - participation libre.
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