La coutellerie « Le Périgord » qui a vu le jour à Nontron au début des années 2000, propose des modèles de couteaux de plus en plus sophistiqués avec à ce jour trois brevets déposés. Elle décline toute une gamme de couteaux pliants et d’art de la table, fabriqués dans une multitude de bois de pays. Elle peut réaliser des couteaux avec le bois des clients (souvenir d'un arbre, d'un meuble de famille...).
