Les Langoustines et le Caviar Osciètre
En Tartare, Fine Gelée de Carapaces
Brioche Gourmande
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Le Foie Gras
En Escalope Poêlée, Fine Feuille de Thon Cru
Bouillon de Bonite Fumée
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Le Homard
En Ravioli
Jus de Carotte Acidulé et Ail Noir
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La Barbue
Rôtie Lentement
Bourgeons de Sapin et Curry
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La Poularde de Pierre
Richement Truffée, Pommes Dauphine Noires de Truffe
Crème de Salsifis
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Assortiments de Fromages
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La Mangue
Tout en Douceur Glacée
Gavotte Croustillante Passion
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Le Chocolat
Grand Cru Valhrona
Noix et Arabica
Tarifs
Dîner du 31 décembre 2025 : 340 € par personne
Hors boissons.
