La Ferme du Moulin Haut

Guillebonde
24120 TERRASSON-LAVILLEDIEU

A trois kms à l’est de Terrasson-Lavilledieu et des jardins de l’Imaginaire, Fabien et Paule Machat vous donnent rendez-vous à la ferme du Moulin Haut, une exploitation familiale. Cet ancien moulin installé au bord d’un affluent de la Vézère abrite aujourd’hui un élevage d'oies et de canards gras ainsi qu’une conserverie. Vous pouvez non seulement y découvrir le savoir-faire de de vos hôtes – qui produisent leurs propres céréales en agriculture raisonnée – et les secrets de la production d’un bon foie gras, mais également visiter les truffières de l’exploitation.
Chaque visite se conclue pas une dégustation de foie gras, confit et magrets, également disponibles à la vente dans une belle salle d’exposition décorée par des photos illustrant les activités de la ferme. En été, la ferme du Moulin Haut s’anime tous les lundis matin à l’occasion d’ateliers pour vous initier à la cuisine du foie gras (sur réservation). Autre rendez-vous à ne pas manquer en juillet et août : les « jeudis du Moulin Haut », composés d’une visite de l’élevage et des truffières, d’une évocation de la cuisine périgourdine et d’une dégustation-repas.