La Ferme du Brusquand

Le Brusquand
24620 MARQUAY

Vous avez souvent entendu parler du gavage des canards gras et vous souhaitez savoir comment cela se passe dans une ferme traditionnelle ? Rendez-vous à 11 km de Sarlat, au cœur du Périgord noir, où Marie l’arrière-grand-mère, Ginette la grand-mère, Isabelle la mère et Charlotte la fille vous accueillent chaleureusement à la ferme du Brusquand. Dans un décor verdoyant et fleuri, observez les oies et les canards qui gambadent dans les prés, puis assistez à une démonstration de gavage, tous les jours à 17 heures.
Une dégustation gratuite de produits fermiers à base d’oies et de canards vous est ensuite proposée, que vous pouvez poursuivre en vous installant à la table de la ferme du Brusquand : au menu, d'authentiques recettes du Périgord où foies gras, confits et autres magrets figurent en bonne place. Vous êtes convaincu ? Avant de repartir, faites un petit tour dans la boutique où vous pouvez vous procurer pâtés, grillons, gésiers et, bien entendu, foies gras mi-cuits et entiers.