Issus d'une famille de viticulteurs, Laetitia et Sébastien Gaillard, deux jeunes vignerons, ont converti leur vignoble en agriculture biologique en 2009.
C'est dans un chai moderne qu'ils vinifient aujourd'hui les vins du Château Roque Peyre.
L'exploitation se situe sur les coteaux de la Dordogne, au milieu de foret et prairies vallonnées, idéal pour observer la biodiversité sur les sentiers de randonnée qui traversent leur propriété.
C'est dans un chai moderne qu'ils vinifient aujourd'hui les vins du Château Roque Peyre.
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