Fête de la Truffe à Sarlat

17 et 18 janvier 2026 A Sarlat

Sarlat est livrée à la saveur raffinée du foie gras et aux arômes subtils de la truffe. Une manifestation populaire en hommage à la gastronomie locale pour déguster ces produits nobles et rencontrer de grands noms de la cuisine française.

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Toutes les informations de l’édition 2026 arrivent prochainement…

Au programme de cette édition 2025

Stages d’oenologie

Proposées par les Vins de Bergerac Duras, elles permettent d’acquérir les bases de la dégustation et de maîtriser les accords mets et vin.
Samedi 18 et dimanche 19 janvier 2025 à 11h et 12h.

Inscription obligatoire auprès de l’office de tourisme de Sarlat 05 53 31 45 45.
Prix : 18€ par personne

Stages de cuisine

Ouverts à tous, sur réservation, les stages de cuisine sont destinés à apprendre ou à perfectionner son savoir-faire culinaire. Le temps de quelques heures, aux côtés d’un chef cuisinier du Sarladais, les secrets des recettes au foie gras et à la truffe sont révélés.
Samedi 18 et dimanche 19 janvier 2025 à 8h30, 10h30, 14h30 et 16h30

Inscription obligatoire auprès de l’office de tourisme de Sarlat 05 53 31 45 45.
Prix : 20€ par personne

Démonstrations de cuisine

Une dizaine de chefs sarladais et étoilés joue le jeu dans une cuisine aménagée pour l’occasion dans la salle de l’Ancien Évêché. Chacun révèle ses secrets et ses tours de main depuis le choix des produits jusqu’à la confection de la recette proposée en dégustation au public.

Dimanche 19 janvier 2025 de 14h30 à 17h30

©Fête de la Truffe à Sarlat - Stage de cuisine|Mickael BOUTRY

©Fête de la Truffe à Sarlat - Démonstration de cuisine|Mickael BOUTRY

©Fête de la Truffe à Sarlat - Les croustous|Mairie de Sarlat

Les dégustations de Croustous

Les croustous (sorte de « tapas » périgourdin à la truffe et au foie gras) sont servies pendant près de 4 heures. (25 000 croustous dégustés chaque année).

Samedi 18 et dimanche 19 janvier 2025 de 11h30 à 14h30, Place de la Liberté.

Dîner Prestige

Nouveauté 2025 : Nous vous proposons de découvrir le diner prestige de la Fête de la Truffe.

Le samedi 18 janvier 2025 à 19h30 au Centre Culturel.
Réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme.

4 chefs étoilés périgourdins vous font découvrir leur cuisine autour de la truffe.
Retrouvez : Pascal Lombard, Nick Honeyman, Vincent Arnould, Cyril Haberland

Tarif :

8 bouchées gastronomiques + 1 verre de vin : 60 €
12 bouchées gastronomiques + 2 verres de vin : 90 €

Possibilité d’acheter sur place des bouteilles de vin, bouteilles de Champagne, ainsi que des boissons non-alcoolisées.

Marchés aux Truffes

Chaque année, les trufficulteurs du Périgord Noir viennent vendre leurs plus belles prises.

Samedi 18 janvier 2025 de 9h à 17h, Place de la Liberté
Dimanche 19 janvier 2025 de 9h à 17h, Place de la Liberté

Découvrir les secrets de la truffe

Le Groupement de trufficulteurs du Périgord Noir vous proposent de nombreuses activités pour découvrir, sentir et toucher la célèbre Tuber Melanosporum ainsi que des conférences animées par des professionnels et des démonstrations de cavage (recherche des truffes) avec un chien, en plein cœur de la ville..

Samedi 18 janvier et dimanche 19 janvier 2025
- De 9h à 17h : Ateliers de découverte de la truffe : sentir, toucher, reconnaître les truffes – 1 rue Fénelon
- A 11h, 15h et 16h : Démonstrations de cavage – Rue Montaigne

©Fête de la Truffe à Sarlat - Marché aux truffes|Mairie de Sarlat

©Fête de la Truffe à Sarlat - Démonstration de cavage|Mickael BOUTRY - Mairie de Sarlat

©Fête de la Truffe à Sarlat|Mickael BOUTRY - Mairie de Sarlat

Visites guidées

Visite guidée de la ville « Patrimoine et gastronomie » – Départ de l’Office de tourisme.
Samedi 18 janvier 2025 à 10h30 et 15h30
Dimanche 19 janvier 2025 à 10h30 et 15h30.

Inscription conseillée auprès de l’office de tourisme de Sarlat 05 53 31 45 45.