Fête de la Truffe à Sarlat

17 et 18 janvier 2026 A Sarlat

Sarlat est livrée à la saveur raffinée du foie gras et aux arômes subtils de la truffe. Une manifestation populaire en hommage à la gastronomie locale pour déguster ces produits nobles et rencontrer de grands noms de la cuisine française.

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Au programme de cette édition 2026

Stages d’oenologie

Proposées par les Vins de Bergerac Duras, elles permettent d’acquérir les bases de la dégustation et de maîtriser les accords mets et vin.
Samedi 17 et dimanche 18 janvier 2026 à 11h et 12h à l’Ancien Évêché.
Inscription obligatoire auprès de l’office de tourisme de Sarlat 05 53 31 45 45.
Prix : 18€ par personne

Stages de cuisine

Ouverts à tous, sur réservation, les stages de cuisine sont destinés à apprendre ou à perfectionner son savoir-faire culinaire. Le temps de quelques heures, aux côtés d’un chef cuisinier du Sarladais, les secrets des recettes au foie gras et à la truffe sont révélés.
Samedi 17 et dimanche 18 janvier 2026 à 8h30, 10h30, 14h30 et 16h30
Inscription obligatoire auprès de l’office de tourisme de Sarlat 05 53 31 45 45.
Prix : 20€ par personne

Démonstrations de cuisine

Une dizaine de chefs sarladais et étoilés joue le jeu dans une cuisine aménagée pour l’occasion dans la salle de l’Ancien Évêché. Chacun révèle ses secrets et ses tours de main depuis le choix des produits jusqu’à la confection de la recette proposée en dégustation au public.
Dimanche 18 janvier 2026 de 14h30 à 17h30

Street-food

Démonstration de cuisine en plein air – Place de la Liberté.
Samedi 17 janvier 2026 à 15h et 16h.

©Fête de la Truffe à Sarlat - Stage de cuisine|Mickael BOUTRY

©Fête de la Truffe à Sarlat - Démonstration de cuisine|Mickael BOUTRY

©Fête de la Truffe à Sarlat - Les croustous|Mairie de Sarlat

Les dégustations de Croustous

Les croustous (sorte de « tapas » périgourdin à la truffe et au foie gras) sont servies pendant près de 3 heures. (25 000 croustous dégustés chaque année).

Samedi 17 et dimanche 18 janvier 2026 de 11h30 à 14h30, Place de la Liberté.

Dîner Prestige

3 chefs étoilés périgourdins vous font découvrir leur cuisine autour de la truffe.
Retrouvez : Pascal Lombard (restaurant le 1862 aux Eyzies), Nick Honeyman (restaurant le Petit Léon à Sain-Léon sur Vézère) et Vincent Arnould (Le Vieux Logis à Trémolat)

Le samedi 17 janvier 2026 à 19h30 au Centre Culturel.
Réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme.
Tél. 05 53 31 45 45

Tarif : 99 € (12 bouchées gastronomiques + 2 verres de vin)

Possibilité d’acheter sur place des bouteilles de vin, bouteilles de Champagne, ainsi que des boissons non-alcoolisées.

Marchés aux Truffes

Chaque année, les trufficulteurs du Périgord Noir viennent vendre leurs plus belles prises.

Samedi 17 et dimanche 18 janvier 2026 de 9h à 17h, Place Boissarie (marché primé de 9h à 12h)

Découvrir les secrets de la truffe

Le Groupement de trufficulteurs du Périgord Noir vous proposent de nombreuses activités pour découvrir, sentir et toucher la célèbre Tuber Melanosporum ainsi que des conférences animées par des professionnels et des démonstrations de cavage (recherche des truffes) avec un chien, en plein cœur de la ville..

Ateliers de découverte de la truffe : sentir, toucher, reconnaître les truffes – 1 rue Fénelon.
Samedi 17 janvier et dimanche 18 janvier 2026 de 9h à 17h.
Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) – Place du Peyrou
Samedi 17 janvier à 11h, 15h30 et 16h et dimanche 18 janvier 2026 à 11h, 15h et 16h.
Conférence sur l’histoire de la Truffe noire du Périgord – Ancien Évêché
Samedi 17 janvier à 14h30