Ferme Auberge de Faye

Restaurant traditionnel
Ferme auberge
Cuisine régionale française
Cuisine traditionnelle

Faye, 24310 Brantome, Brantôme en Périgord

Ferme auberge de Faye — ©© Marie Dubuisson

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Dordogne, Périgord Vert, Brantôme (la « Venise du Périgord » selon Raymond Poincaré), trois noms qui ne peuvent laisser indifférents les fins gastronomes. C’est pour cette raison et pour diversifier l’activité de la ferme, léguée par nos parents, que nous avons décidé en 1988 de nous lancer dans le gavage des canards et la fabrication de conserves fermières. Pour ce faire, nous nous sommes directement inspirés des méthodes « des anciens » et tout en respectant rigoureusement celles-ci...