Vallée de la Dordogne

La Truffière de Péchalifour

Péchalifour
24220 SAINT-CYPRIEN

Au cœur du Périgord noir, entre Vézère et Dordogne, Carole et Edouard Aynaud vous proposent de partager leur passion de la truffe à la Truffière de Péchalifour, sur la commune de Saint-Cyprien. Après avoir admiré le hameau de Péchalifour et ses maisons du XVIIe siècle, vivez une aventure palpitante en compagnie d’Edouard Aynaud, qui a repris l’exploitation créée par son père en 1968.
Après vous avoir conté l’histoire de la truffe et la symbiose de ce champignon avec les arbres, Edouard vous accompagne dans la truffière, composée de chênes pubescents et de noisetiers : il vous explique notamment les différentes façons de ramasser la truffe, avec un chien, un cochon ou encore une mouche ! Ici, c’est Titeuf, un labrador, qui fait preuve d’un flair redoutable pour débusquer le « diamant noir » du Périgord. Vous avez le choix entre des visites courtes en juillet et août (à 11 heures du mardi au samedi sans rendez-vous), ou des « après-midis découverte », sur réservation. Dans la boutique de la Truffière de Péchalifour, terminez de façon conviviale votre découverte en goûtant des produits truffés, toasts et tapas accompagnés d'un vin régional. De la documentation sur la truffe est à votre disposition, et vous pouvez également acheter de la truffe fraîche.

• Contact :

• E-mail :

  pechalifour@gmail.com

• Tél. :

  +33 5 53 29 20 44 / +33 6 79 02 48 02

• Web :

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